可以抵扣个税的项目主要包括专项扣除、专项附加扣除以及其他依法确定的扣除项目。以下是对这些项目的详细解释以及抵扣个税的具体方法：

  一、专项扣除

  专项扣除主要包括居民个人按照国家规定的范围和标准缴纳的基本养老保险、基本医疗保险、失业保险等社会保险费和住房公积金等。这些费用可以在计算应纳税所得额时直接扣除。

  二、专项附加扣除

  专项附加扣除是个人所得税法新设立的一项扣除，旨在进一步减轻纳税人的税收负担。专项附加扣除的项目包括：

  子女教育：纳税人子女接受全日制学历教育的相关支出，按照每个子女每月定额扣除的标准进行。最新政策已将此标准提高到2000元/月/每个子女。父母可以选择由其中一方按扣除标准的100%扣除，也可以选择由双方分别按扣除标准的50%扣除，具体扣除方式在一个纳税年度内不能变更。

  继续教育：纳税人在中国境内接受学历(学位)继续教育的支出，在学历(学位)教育期间按照每月定额扣除的标准进行。其中，学历(学位)继续教育每月扣除400元，最长扣除48个月;技能人员职业资格继续教育、专业技术人员职业资格继续教育在取得相关证书的当年，定额扣除3600元。

  大病医疗：纳税人在一个纳税年度内发生的与基本医保相关的医药费用支出，扣除医保报销后个人负担(指医保目录范围内的自付部分)累计超过规定金额的部分，可以在规定限额内据实扣除。最新政策规定，扣除医保报销后个人负担累计超过15000元的部分，可在80000元限额内据实扣除。未成年子女发生的医疗费用可以由父母扣除。

  住房贷款利息：纳税人本人或者配偶单独或者共同使用商业银行或者住房公积金个人住房贷款为本人或者其配偶购买中国境内住房，发生的首套住房贷款利息支出，在实际发生贷款利息的年度，按照每月定额扣除的标准进行。扣除标准为1000元/月，扣除期限最长不超过240个月。夫妻双方婚前分别购买住房发生的首套住房贷款利息支出，婚后可以选择其中一套购买的住房，由购买方按扣除标准的100%扣除;也可以由夫妻双方对各自购买的住房分别按扣除标准的50%扣除，具体扣除方式在一个纳税年度内不能变更。

  住房租金：纳税人在主要工作城市没有自有住房而发生的住房租金支出，可以按照规定进行定额扣除。扣除标准根据城市不同有所差异，直辖市、省会(首府)城市、计划单列市以及国务院确定的其他城市为1500元/月;除第一项所列城市以外，市辖区户籍人口超过100万的城市为1100元/月;除第一项所列城市之外，市辖区户籍人口不超过100万(含)的城市为800元/月。夫妻双方主要工作城市相同的，只能由一方扣除住房租金支出;夫妻双方主要工作城市不相同的，且各自在其主要工作城市都没有住房的，可以分别扣除住房租金支出。

  赡养老人：纳税人赡养一位及以上被赡养人的赡养支出，按照一定标准定额扣除。最新政策规定，独生子女按照每月3000元的标准定额扣除;非独生子女与兄弟姐妹分摊每月3000元的扣除额度，每人分摊的额度不能超过每月1500元。

  3岁以下婴幼儿照护：纳税人照护3岁以下婴幼儿子女的相关支出，按照每个婴幼儿每月定额扣除的标准进行。最新政策已将此标准提高到2000元/月。父母可以选择由其中一方按扣除标准的100%扣除，也可以选择由双方分别按扣除标准的50%扣除，具体扣除方式在一个纳税年度内不能变更。

  三、其他依法确定的扣除

  其他依法确定的扣除包括个人将其所得对教育、扶贫、济困等公益慈善事业进行捐赠的部分，捐赠额未超过纳税人申报的应纳税所得额百分之三十的部分，可以从其应纳税所得额中扣除。

  四、抵扣个税的具体方法

  信息填写与申报：纳税人需要下载并登录个人所得税App，根据提示填写专项附加扣除的相关信息。这些信息包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金、赡养老人以及3岁以下婴幼儿照护等专项附加扣除的详细内容。填写完毕后，选择申报方式，可以选择通过扣缴义务人申报或者综合所得年度自行申报。

  提交与确认：填写完信息后，纳税人需要提交申报并确认。如果专项附加扣除信息在当年有变更，可以在确认时直接进行修改。每年12月，纳税人需要对专项附加扣除的内容进行确认，并报送至扣缴单位。

  享受扣除：提交并确认后，纳税人在计算应纳税所得额时，就可以享受相应的专项附加扣除。这些扣除将直接从应纳税所得额中扣除，从而降低应纳税额。

  综上所述，抵扣个税的项目主要包括专项扣除、专项附加扣除以及其他依法确定的扣除项目。纳税人需要按照相关规定填写并申报这些信息，以便在计算应纳税所得额时享受相应的扣除。