捐赠行为在税务处理上确实涉及一定的复杂性，这主要与税收政策、捐赠的性质以及税收公平原则有关。以下是对“为什么捐赠还要交税”以及“协会接受捐赠需要交税吗”这两个问题的详细解答：

  一、为什么捐赠还要交税?

  税收政策调节：

  税收政策是国家调控经济和社会发展的重要手段之一。通过税收政策，国家可以鼓励或限制某些行为，以达到特定的经济和社会目标。捐赠行为虽然具有公益性质，但也可能产生经济价值，因此需要进行税收调节。

  平衡公益与税收公平：

  捐赠本质上是一种财产的无偿转让行为，这种转让可能会产生经济利益。为了避免税收漏洞和滥用捐赠行为进行避税，税收政策需要平衡公益与税收公平之间的关系。因此，对于非指定的捐赠(如捐赠给其他组织或个人的款项)，可能需要缴纳所得税。

  鼓励规范捐赠：

  通过税收调节，国家可以鼓励社会各界积极参与公益事业，并推动公益事业的规范化发展。对于符合税法规定的公益性捐赠，国家给予一定的税收优惠，以鼓励更多的捐赠行为。

  二、协会接受捐赠需要交税吗?

  企业所得税：

  根据税法规定，企业以货币形式和非货币形式从各种来源取得的收入，为收入总额。这包括接受捐赠收入。因此，如果协会是企业性质的组织(如民办非企业单位等)，在接受捐赠时需要缴纳企业所得税。但是，如果协会将捐赠资金用于公益事业，并符合相关法律规定，可能可以在计算应纳税所得额时进行税前扣除，从而减少应纳税额。

  非营利组织免税：

  如果协会是符合税法规定的非营利组织(如符合条件的公益性社会团体、基金会等)，其取得的符合条件的捐赠收入可能是免税的。这需要根据具体的税法规定和协会的性质来确定。

  其他税种：

  除了企业所得税外，协会在接受捐赠时还可能涉及其他税种，如契税、印花税等。这些税种的缴纳情况也需要根据具体的税法规定和捐赠的具体情况来确定。

  综上所述，捐赠行为在税务处理上确实涉及一定的复杂性。捐赠人需要根据税法规定和捐赠的具体情况来确定是否需要缴纳税款;而接受捐赠的协会也需要根据自身的性质和税法规定来确定是否需要缴纳税款以及缴纳哪些税种。在进行捐赠或接受捐赠时，建议咨询专业的税务机构或律师以确保合法合规地享受税收优惠政策。