学生营养餐包括哪些?中小学生营养餐标准
2024-05-06    发布人:西安市天禾助学慈善基金会

  学生营养餐通常包括四大类食物:谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类以及大豆坚果类。这样的营养餐设计旨在确保学生获得均衡的营养摄入,支持其健康生长和发育。

  对于中小学生营养餐的具体标准,以下是一些常见的指导原则:

  谷薯类:包括米、面、杂粮和薯类等,可用杂粮或薯类部分替代米或面,避免长期提供一种主食。建议每天食用适量谷薯类食品,为身体提供能量。

  蔬菜水果类:每天提供至少三种以上新鲜蔬菜,一半以上为深绿色、红色、橙色、紫色等深色蔬菜,适量提供菌藻类。此外,每天提供至少一种新鲜水果。这些食物富含维生素、矿物质和膳食纤维,对学生的健康成长至关重要。

  畜禽鱼蛋奶类:每顿饭包含一定肉类,优先选择脂肪含量更低的鱼肉、鸡肉,适量吃牛肉、羊肉和猪肉。同时,要确保学生每天摄入足够的奶制品,如牛奶、酸奶等,以提供钙质和维生素D等营养素。鸡蛋也是提供优质蛋白质和维生素的良好来源。

  大豆坚果类:要把豆制品加入到每日的餐盘中,豆浆、豆腐、豆皮等都是不错的选择。坚果富含不饱和脂肪酸和多种维生素,可以在两餐之间选择一小把坚果作为零食,作为正餐的有益补充。

  此外,中小学生营养餐还需要注意以下几点:

  控制油盐摄入:学生餐要清淡,每人每天烹调油用量不超过25-30g;控制食盐摄入,包括酱油和其他食物的食盐在内,提供的食盐不超过每人每天5g。

  合理烹调:蔬菜应先洗后切;烹调以蒸、炖、烩、炒为主,尽量减少煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式;烹调好的食品不应存放过久;不制售冷荤凉菜,不吃野生动物和鱼生,食物要烧熟煮透。

  足量饮水:每天少量多次足量饮水,以白开水或矿泉水为主。不喝或少喝含糖饮料,更不能用饮料替代水。

  总之,中小学生营养餐的标准和原则旨在确保学生获得均衡、营养丰富的饮食,支持其健康成长和发育。家长和学校应共同努力,为学生提供健康、美味的营养餐。

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